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標題: 生薑抗氧化力贏多數蔬果秋冬吃抗寒 [打印本頁]

作者: 智智 時間: 2021-1-4 08:12 PM 標題: 生薑抗氧化力贏多數蔬果秋冬吃抗寒

[size=1.385em]2020年11月25日·2 分鐘 (閱讀時間)

[size=1.385em]（優活健康網記者黃苡安／綜合報導）薑是生活上相當常見的食材，也是廚房不可或缺的配料，秋冬之後，許多民眾會吃薑來防寒，近日便有民眾大嗑熱騰騰的薑母鴨來補身。薑的好處多多，但中醫提醒，患有胃疾者不適合飲用。

[size=1.385em]不喜歡單喝薑茶可加紅糖、大棗增加風味
南投醫院中醫科主任顏素美表示，薑可以促進血液循環，改善手足冰冷，預防感冒，女性生理期時，亦可改善下腹悶脹不適。民眾如果不喜歡單喝薑茶，可以搭配紅糖、大棗來增加風味。薑茶是抗寒的好選擇，不過薑味辛，較刺激，因此患有胃疾者，特別是胃部有傷口者則不適合飲用。另外也可將黃耆、當歸沖泡熱水飲用，能夠補血、補氣，也可以加些枸杞來保養眼睛。

[size=1.385em]薑的栽種季節，北部2-4月，中南部12-4月。嫩薑栽植4個月，老薑栽植滿10個月。市售的薑母，是栽種1-2年的老薑，冬季是老薑的盛產期，南投醫院營養室主任蔡秀雯表示，少量吃點薑片或是薑茶可以減少噁心嘔吐感，薑含有少量的維生素B群、維生素C、維生素A及膳食纖維等。隨著薑的成長，含水量較低，所含營養素的量相較會較豐富，但較特別的是，嫩薑中所含的維生素C比老薑多一些。

[size=1.385em]洗淨後切片曬乾保存可隨時喝到熱呼呼薑茶
許多研究發現，各種植物性食物的抗氧化效果，生薑的抗氧化效力最高，比多數的蔬菜水果都高。蔡秀雯建議，民眾不妨購買當季的新鮮生薑，洗淨後切片曬乾保存，需要的時候可以用保溫杯或悶燒罐裝熱水，再放入適量薑片，利用保溫杯保溫兼具悶煮的功能，可免去熬煮的費時，又可以隨時喝到熱呼呼的薑茶，健康又美味，一舉數得。

作者: Euri 時間: 2021-6-18 01:05 PM

不過要注意，一次服食太多，會刺激胃部，造成輕微胃炎，很難受的。所以，一要適量，二要日間食，不要晚上食用

作者: addon 時間: 2021-6-21 02:58 PM

其實老薑切片曬乾，研磨成粉，更易收藏。

作者: s10483s 時間: 2021-6-22 03:23 PM

薑真的很棒，可以驅寒又能養生，料理必備的一項食材

作者: uz15a 時間: 2021-7-8 09:23 PM

薑的功能真的是非常多，但是必須先知道薑有分嫩薑、老薑⋯等，需要看每個人當時的情況來食用，可以稍微上網搜尋一下就會有很多資訊告知自己何時需要吃何種年齡的薑，這樣才能真正的幫助身體。

作者: avtionaction 時間: 2021-7-23 01:04 PM

薑的好處多多，尤其是老薑聽老一輩的人說效果更好，感謝大大無私的分享

作者: lchbearkimo 時間: 2021-9-16 09:10 AM

生薑抗氧化力真的很不錯
近年來生薑一職是黑夯的保養食品
連抗病毒他都很有功效
真的是很不錯的食品

作者: ablackface 時間: 2024-11-10 05:26 AM

薑和大蒜比起來雖然各有營養, 但不想要有口氣的時刻, 倒是可以選擇的替代品

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