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標題: 營業用消毒設備選擇 [打印本頁]

作者: loughs 時間: 2021-5-24 11:47 AM 標題: 營業用消毒設備選擇

原本預計下半年有計畫要開店
但因為疫情影響所以也不敢輕舉妄動
眼看著疫情一直沒有好轉
心裡也是有點著急

前陣子去廠商那邊參觀一些相關設備
消毒衛生方面原本是計畫直接用市面上常見的臭氧機
但在看冰箱時偶然看到這台，有點好奇就詢問了一下

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廠商跟我介紹的時候說這台叫電解水機
原料是食鹽加水，再電解生成弱酸性次氯酸水
是說這台在日本販售多年、很安全
不過比較吸引我的是可以拿來洗生菜水果、砧板、抹布之類的
每一個方面都有顧到的感覺，另一個新奇的點是可以除臭
當下沒試，所以也目前不知道效果

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可以更換灑水噴頭（花灑、水柱那類的）＆自動感應出水
直接看顏色跟自來水根本一樣
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平常就是定期補充鹽桶
然後因為原料只有食鹽、水
所以他們說到不殘留這點我還是蠻相信也蠻心動的

雖然蠻有興趣的但目前查不到有什麼使用經驗
而且就算原料便宜、價錢方面還是無法爽快下手
可以請有研究過的各位給我一些建議嗎？
要入手哪一種呢？或是臭氧機的心得也可以

身邊開店的朋友多數都是使用臭氧機
有信任的人使用除了比較安心若是有什麼問題也好詢問
但臭氧好像比較適合密閉空間、現場人員要保持距離
多少有些安全疑慮
再來是使用時需要花費一點時間、不夠速效
最後因為電解水例子也不少 (據他們說日式、義式餐廳、冰淇淋店都有使用)
兩邊各有優勢、想諮詢一下各位大大的意見

作者: deseew 時間: 2021-5-24 01:01 PM

以它的特性來說他們說的是都沒錯啦~
殺菌原理是把表面的細菌除掉但也很容易還原

作者: neteli 時間: 2021-5-24 02:05 PM

大家要一起努力防疫!也可以多多考慮酒精﹑漂白水

作者: joujou1207 時間: 2021-5-24 02:49 PM

我家做餐飲也是這種機器但牌子我就不知道
有些店家用漂白水真的有夠惡質....

作者: desea 時間: 2021-5-24 02:57 PM

日本設備應該還算靠得住吧? 不過應該不便宜…

作者: 修但幾勒 時間: 2021-5-24 03:02 PM

覺得還不錯～
疫情過後大家應該都會更注重衛生

作者: loughs 時間: 2021-5-24 03:36 PM

後來廠商有聯絡說他們有租用活動…害我更心動了

作者: 挪威森林俊傑 時間: 2021-5-24 03:41 PM

說真的消毒用漂白水聞久了我會暈哈哈

作者: rickot 時間: 2021-5-24 04:12 PM

這種感覺就蠻方便的～
可以試試看拉！！！（莫名的推坑
至少買了是拿來消毒
不是打水漂

作者: dellchen12 時間: 2021-5-25 03:59 PM

現在疫情好嚴重,真的是計劃趕不上變化

作者: 浪客劍心拔刀齋 時間: 2021-5-25 05:09 PM

....第一次聽到電解水機，我家是用臭氧有時候蠻不方便的

作者: lingke 時間: 2021-8-22 08:07 PM

應該是電解次氯酸水，但要注意是否有排放鹼水出來，若電解後只有出來殺菌水，鹽（氯化鈉）中的鈉還是存在於殺菌水中，那也只是電解次氯酸鈉。可看看殺菌水的，，Ph是酸還是鹼，次氯酸水應該是Ph5.5-6.5 較佳

作者: t3wyd01 時間: 2022-2-1 03:11 PM

紫外線消毒。

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