伊莉討論區

標題: 我怎麼覺得"素食自助餐"都比較貴一點 [打印本頁]

作者: muta66 時間: 2024-6-11 05:27 PM 標題: 我怎麼覺得"素食自助餐"都比較貴一點

不知道是我的錯覺嗎,我去素食包便當都會比葷的便當還貴
颱風後當然菜價會狂飆,我去的是一般無風無雨的日子,不是菜價狂飆時候去
不知道大家有沒有這種感覺,照道理肉的價應該比較貴才對

作者: mirraii 時間: 2024-6-11 06:15 PM

我不會去素食店
印象也是這樣
覺得幹嘛限制自己只能吃素
吃肉不表示不吃菜

作者: okok1288 時間: 2024-6-11 06:41 PM

一定比較貴的畢竟食材都要刻意處理避免跟葷食碰到

作者: crd1871 時間: 2024-6-11 06:41 PM

恩,自古以來小弟去吃素食自助餐,通常都是比有肉的便當還貴的,因為都是秤重算錢的...........

作者: kzh314 時間: 2024-6-11 07:05 PM

因為你去到坑盤子的店而已啦~~~
有人會跟你說因為新鮮所以很貴
靠北菜那麼便宜想唬誰啊

作者: kunminlin 時間: 2024-6-11 07:23 PM

素食有不少要求，鍋、勺都不能跟碰到葷的~
再來要做到好吃也有點難~所以成本比較高吧！！！

作者: a741160501 時間: 2024-6-11 07:29 PM

信仰無價.台灣寺廟.各種教的密度.應該世界第一.太多人迷信了.而要求吃素的教很多

作者: m1962 時間: 2024-6-11 07:34 PM

素食本來就是稱斤稱兩

作者: gto91209 時間: 2024-6-11 07:56 PM

本帖最後由 gto91209 於 2024-6-11 07:57 PM 編輯

素食自助餐確實會比一般自助餐貴一點
久久吃一次換換口味，貴10~20元還能接受
素食自助餐也有不同的收費方式
目前去過的素食自助餐有兩間
第一間是老闆娘自由心證的目視法
第二間就是很制式的秤重計價
自由心證的那間就真的很貴、很貴、很貴
因為真的很貴要說三次
家人去買過一次就再也沒去過
盒子是早餐店裝厚片那種12*12大小的紙盒7分滿
內容物：一塊滷豆腐+兩小搓青菜+一碗清粥=90元
那個分量我吃大概只有5分飽
另一間就是秤重計價一兩12元(去年11元
想吃什麼就夾什麼，青菜類稍微壓一下去水
炒飯那種10公分*16公分長方型便當盒裝8-9分滿
再一碗地瓜粥=110~120，吃完大概8-9分飽
通常去素食自助餐都會夾平常便當店不常見的菜色
例如素肉、炸杏包菇、牛蒡絲..等奇奇怪怪的炸素食來嘗鮮
真的要計較CP值的話會選擇去普通自助餐店
夾滿一盒配菜不夾主菜，最多也就70~80元左右
(第一間店聽說被太多人嫌貴，後來也改成秤重...1兩16元)

作者: SJ1988 時間: 2024-6-11 08:08 PM

素食真的比較貴一點應該是他食材的製作過程吧
而且相對於肉食吃素食的人也比較少這些都會對成本有影響

作者: ayougy 時間: 2024-6-11 08:14 PM

我覺得跟店家也有關係~有些店就是貴
不是素食的關係
素食也有便宜的~可能比較少!!

作者: JoKer23 時間: 2024-6-11 08:35 PM

在呆灣
信徒錢最好賺
只要跟宗教有那麼一丟丟的關係
貴一點
信徒都會買單

作者: 天魔雷帝 時間: 2024-6-11 08:43 PM

全素的店家肯定比一般店家貴
因為他們打著就是［健康］的名號
去哪都一樣，跟蔬菜時價沒半毛關係

其實真不想吃葷，一般可選菜的店家不要挑葷的就好了
除非是宗教信仰有嚴格要求就只能去素食專賣

作者: jjz7212 時間: 2024-6-11 08:44 PM

素食的食品都要特別挑過
但大多食品都有加工過
有些其實吃了也不健康

作者: middlechi 時間: 2024-6-11 08:47 PM

一來有些要特別料理花時間有些菜貴
所以會貴一點蠻正常除非改吃不然就別亂吃
不然你會荷包縮水的~~~

作者: niol0001 時間: 2024-6-11 08:54 PM

純素食本來就比較貴啊！
很多要弄成像是肉食的豆腐料理都要多費功夫，當然會比起一般自助餐貴些

作者: lilacoste 時間: 2024-6-11 08:57 PM

因為素食是加工品
工上加工
就會比較貴

作者: mochung.lee 時間: 2024-6-11 09:33 PM

素食自助餐超級貴的~~貴得很不合理...

作者: qazqaz90202 時間: 2024-6-11 09:51 PM

如果是蔬食餐廳
這些烹調上需要更有技術
我覺得貴是合理的

作者: dokidoki0293 時間: 2024-6-11 10:04 PM

也有很平價的素食自助餐。
主要看供給需求。如果當地素食餐廳少，那麼這間素食店老闆把價錢調高一點也一樣有人會去消費。

作者: arleekurt 時間: 2024-6-11 11:31 PM

覺得不一定應該是剛好有些菜色價格偏高而已自助餐很難說得準
我常買的一家素食館基本上一般葉菜類就一份10元計算超出合理份量再另計價
而一些可以明顯一塊一份計價的就各隨價值不同而有所更動(素料這類的就是貴)
平常大約一個正常三格菜色便當盒裝5樣菜加1碗白飯約60塊左右
這種店我大約找的到3~4間其餘的幾家就真的很難猜算錢的人心思怎想
至於可口入味這種可能隨個人心態吧有時光便宜但不好吃也是常有的事
個人拒絕消費的模式是秤重類的素食餐廳這種計價水分太大
各種理由真的很難理解個人是純粹不喜愛而已

作者: muta66 時間: 2024-6-11 11:52 PM

天魔雷帝發表於 2024-6-11 08:43 PM
全素的店家肯定比一般店家貴
因為他們打著就是［健康］的名號
去哪都一樣，跟蔬菜時價沒半毛關係

對,我後來都是這樣做
不要夾肉，全夾蔬菜,豆腐...也才80元左右,份量也不會少

作者: nanri 時間: 2024-6-12 12:38 AM

素食要便宜，除了豆製品之外，都挺貴的，
也不是說不能混到葷食才在貴，
畢竟菜類在種植時就撒了一堆農藥，基本上根本就是沒什麼差別的殺生，
絕大部分都是餐廳故意賣貴一點所造成的，
因為吃純素的人也是少數(5~10%上下?)，餐廳選擇特別少，
市場做不大就都會比較偏向賣方市場。

作者: freeze.rain 時間: 2024-6-12 01:07 AM

因為多了很多 "加工"

所以貴啊都貴在工錢了

作者: andy790826.tw 時間: 2024-6-12 02:49 AM

不用懷疑
素食真的不便宜
隨便夾幾樣菜都超過一版葷食便當了

作者: maze833 時間: 2024-6-12 03:18 AM

現在都漲的時代便當真的是很貴呀

作者: s1hop3m 時間: 2024-6-12 05:09 AM

素食其實還是要看店家的
也是有便宜的
只是要多找找

作者: chbits 時間: 2024-6-12 08:09 AM

自助餐本身就比貴一點，要純素食也很蠻麻煩，貴一點是正常的，貴很多就算了。

作者: 喵情人 時間: 2024-6-12 09:56 AM

也是看店家吧

不過素食處理上比較麻煩

菜價也不是很穩定

價錢上收得亂七八糟也是有

作者: kuen85 時間: 2024-6-12 10:08 AM

真的耶
我公司樓下美食街也是
素食自助餐真的有比較貴一點點
我吃素的同事都會小抱怨

作者: smahcg 時間: 2024-6-12 10:21 AM

我覺得自助餐都會很主觀認定捏

作者: igua 時間: 2024-6-12 10:51 AM

差超多的
一般自助餐大約150
素食輕鬆180

作者: sda990990 時間: 2024-6-12 02:05 PM

是阿
不知道為甚麼
素食真的都比較貴

作者: qaabb 時間: 2024-6-12 02:19 PM

而且超油更不健康完全不懂為什麼要吃

作者: vtwu1001 時間: 2024-6-12 03:54 PM

那是古早(2.30年)以前吧？
很早就菜比肉貴了...
我覺得算某種智商稅，因為其實吃素並沒有比較健康，但有一陣子跟有些人就狂吹，價錢自然高

作者: rise815 時間: 2024-6-12 04:37 PM

因為素食食材本身就比較貴一些
調味上也需要特別下工夫
一般都會比較貴,很正常

作者: algof 時間: 2024-6-12 07:08 PM

自助餐算價錢的話，一般都是用準地(根據算帳的人估價)，
尤其專賣素食這種，雖然是用重量來算，
但他是用最貴的材料來做基數算，
青菜賣的卻是松茸價。

作者: vespa568 時間: 2024-6-12 07:33 PM

素食一定會比較貴阿!菜價都是隨機變化再來素食都是用秤重量的

作者: eapliken 時間: 2024-6-12 09:03 PM

好像有比較貴一點以素食來說

作者: jason19890505 時間: 2024-6-12 09:20 PM

我怎麼覺得"素食自助餐"都比較貴一點

這很這正常~

作者: dry125113 時間: 2024-6-12 09:24 PM

主要他們有點不管旁人感受

作者: dry125113 時間: 2024-6-12 09:26 PM

因為它有些菜比照肉價來賣，離譜

作者: revan 時間: 2024-6-13 01:08 AM

素食確實是比較貴,可能是要花時間料理分類等等..

作者: zeromax123 時間: 2024-6-13 01:16 AM

素食自助餐真的都很貴
有些為了仿造跟肉的口感一樣
用很多條調味跟油來做
比教多工所以價格都偏貴

作者: 591305 時間: 2024-6-13 02:22 AM

要看店家,我碰過的很兩極,太精緻的很貴,很一般的便宜到不行,價差3倍

作者: eynyeyny246 時間: 2024-6-13 08:41 AM

可能素食的食材很多都是加工品，製作的成本高，所以賣的貴

作者: nybie522 時間: 2024-6-13 08:52 AM

有一種長期吃素食的人就是不能吃葷食所以素食餐廳就抓住這種心理
而且素食餐廳也不多素食餐廳少沒競爭自然就貴

作者: AZ147258369 時間: 2024-6-13 09:39 AM

純素食的都有經過特別加工處裡
所以會比較貴
但經過加工處理過的食物真的沒比較健康就是了

作者: shonada26 時間: 2024-6-13 09:50 AM

我也這麼感覺，可能因為素食製作比較麻煩，所以成本較高。

作者: jmf362 時間: 2024-6-13 10:05 AM

這種秤重的自助餐只能偶爾去吃吧........

作者: jay588588 時間: 2024-6-13 11:04 AM

素食當然比較貴，為了好吃有肉味，科技與狠活和調料要加大，還得讓你知道健康和吃飽及有肉味

作者: 呆瓜呆呆 時間: 2024-6-13 11:21 AM

我也覺得素食便當真的比較貴

作者: jason2015001 時間: 2024-6-13 11:21 AM

跟現在的健康餐差不多
或許是烹調方式有差吧
偶而吃吃囉~

作者: alinechen 時間: 2024-6-13 11:27 AM

一直都很有感,還遇到過秤重的那個更貴

作者: shyhyu 時間: 2024-6-13 11:35 AM

素食幾乎都是秤重，當然貴~ 難得吃一次，像吃大餐一樣

作者: FoxyRoxy 時間: 2024-6-13 11:50 AM

素食原來就比葷食要貴啊

作者: ks44800 時間: 2024-6-13 12:19 PM

一直都比較貴,偶爾吃吃還行,
如果自己是素食者的話可能就要考慮自己煮了.

作者: halin1972 時間: 2024-6-13 01:22 PM

因為很多食材都是加工食物

作者: biginmo 時間: 2024-6-13 02:22 PM

本帖最後由 biginmo 於 2024-6-13 02:22 PM 編輯

素食通常真的比較貴
稱重湯湯水水
不過有些素食好吃到懷疑這真的是素食?

作者: xshella 時間: 2024-6-13 02:36 PM

對於價格上素食餐飲有別於一般餐飲的原因之一，個人主觀認為可能是主打客戶的侷限性和同行營利互競的有限性。

前者個人的主觀意思是主要針對素食客戶後者則是指一般常識上素食業者在素食市場上的營利空間比非素食餐飲的較有限。首先素食本身自選材到烹調上就有比一般餐飲須更小心更仔細的根本要求，例如許多人對於一般餐食烹調的常識認知來說，可能會主觀認為只要烹調器具有清洗乾淨，就不用特別在意器具是否僅限用於素食食材，然而對於素食烹調有根本要求且視此為基本常識的素食業者或素食客群來說是忌諱，這道理和基於宗教信仰而對於烹調器具的使用是否有符合教規的意思很相近，所以個人主觀認為素食業者在烹調上從器具到食材的要求多少會反映於售價成本上；在有這個屬於素食界常識的前提上，素食業者的主打客群多是素食者，而個人主觀相信包含台灣在內絕大多數國家裡的素食客群並非佔相對多數或大多數，即使素食業者不排擠賺非素食客人的錢，但在客打客群數量有限的情況下，個人主觀相信這類業者們想維持一定的營利以便店家盡可能地長期營運，售價通常很難和非素食的同業競爭。

當然個人上面說的只是主觀淺見，也只是可能的原因之一，並非認為全球所有素食餐飲業都有相似的情況。

作者: zvz0927 時間: 2024-6-13 02:46 PM

平常沒有特別在吃所以不是很清楚但聽友在吃得人在說確實是如此

作者: high7123 時間: 2024-6-13 07:47 PM

素食料理有些材料並不好做
所以價格會比肉類貴很多
我也不確定但去買過
素食有時比肉還貴
尤其颱風天後

作者: cxzaqweds 時間: 2024-6-13 08:11 PM

因為那種店賣的族群關西吃純素食的人很少所以素食店也少那些人只能逼不得已去吃所以開高一點他們也是會買單

作者: muta66 時間: 2024-6-13 08:24 PM

eynyeyny246 發表於 2024-6-13 08:41 AM
可能素食的食材很多都是加工品，製作的成本高，所以賣的貴

基本上,我吃素不會去夾那些再製品,素肉片,素雞塊...
我只會夾豆腐跟蔬菜,就很貴了,不輸豬排便當

作者: muta66 時間: 2024-6-13 08:25 PM

ks44800 發表於 2024-6-13 12:19 PM
一直都比較貴,偶爾吃吃還行,
如果自己是素食者的話可能就要考慮自己煮了.
...

自己煮就是煮不出來那個美味,所以只能去被人貴一下

作者: loving0607 時間: 2024-6-13 10:27 PM

每間的定義都不一樣
而且也要看品項
有的品項確實會貴一點點

作者: rich831205 時間: 2024-6-13 10:46 PM

特殊料理特殊價情
我覺得合理要吃就買吧

作者: alucard0079 時間: 2024-6-13 11:12 PM

因為蔡價變貴了，不然就是素食客源少的關係

作者: m4a15923 時間: 2024-6-13 11:46 PM

素食自助餐不少都秤重的

就算視算分量的也很貴

作者: abaa159753 時間: 2024-6-14 12:02 AM

做素食的商家較少吧
如果多了，價格應該也會降下來
考慮到吃素人數，應該永遠不會降

作者: wooup 時間: 2024-6-14 02:54 PM

講究的素食餐廳我認為也不應該比較貴
但是你如果是去有機素食餐廳，就另當別論了

作者: joe36547 時間: 2024-6-14 03:44 PM

素食店一般都是乘重的，所以挾多挾少價格有差，你如果嫌貴，那建議加工類的食品不要挾，也許就比較便宜。

作者: a12858569 時間: 2024-6-14 05:17 PM

更神奇的是健康的素食餐盒
往往賣的比大雞腿便當還貴好幾倍
究竟是健康稅還智商稅

作者: 呆呆呆的我 時間: 2024-6-14 11:28 PM

素食餐廳本來就沒有比較便宜

作者: bhum130 時間: 2024-6-15 12:10 AM

素食本來就比較,它特需要廚師的功力,不是食材新鮮就可

作者: albertjr 時間: 2024-6-15 12:55 AM

貴一點啦
建議可以跟店家說預算
列如
80元的便當
店家會幫你打

作者: apaul34 時間: 2024-6-15 08:08 AM

素食的自助餐確實是比較貴的這點無誤

作者: change0719 時間: 2024-6-15 11:13 PM

素食自助餐跟清粥小菜一樣都是很奢侈的消費

作者: iamjethro 時間: 2024-6-15 11:16 PM

素食自助餐都真的很貴，不太能理解究竟在貴甚麼，同樣的價錢，還不如自己去菜市場買菜，回家燙青菜吃...

作者: andylaoi 時間: 2024-6-15 11:32 PM

素食自助餐趁重量的衣錠很貴

作者: homefox 時間: 2024-6-15 11:57 PM

素食自助餐一直都不便宜，貴一點好像蠻正常的

作者: 宵 時間: 2024-6-16 12:41 AM

嗯，感覺素食的他們應該是有特別加工過才會這樣比較貴

作者: mercyuncle 時間: 2024-6-16 10:28 PM

素食都是秤重
但還是要看老闆
有的價錢很實在有的算的很浮誇

作者: hulu 時間: 2024-6-23 12:21 AM

素食店比一般荤便當店貴
主要是有些食材特別處理

作者: Pkc0909 時間: 2024-6-23 12:26 AM

素食自助餐的確比較貴，絕不是版主的錯覺

作者: bkk1230 時間: 2024-6-23 01:57 AM

好像是內，然後清粥小菜更貴不知道在貴啥的= =

作者: 孤僻犬 時間: 2024-6-23 02:00 AM

食材原物料價格相對比較高，所以便當貴是正常。
只是素食比較油居多，可能也是要稍微選一下菜色。

作者: owen70127 時間: 2024-6-23 03:06 AM

素食一直都很貴
又要刻意做得像葷的

作者: hrghr222 時間: 2024-6-23 12:07 PM

我也是覺得好像也是都是會貴一點

作者: rockon123 時間: 2024-6-25 09:20 PM

我居住附近的素食自助餐,價格跟葷食差異不大!
偶而也會吃素食自助餐100元以下

作者: pinkydizzy 時間: 2024-6-25 10:24 PM

有時候總覺得素食其實很貴O_O
都是菜還賣的比肉還貴O_O

作者: Kennellee 時間: 2024-6-26 09:47 PM

不是絕對，是真的比較貴
而且很多是秤重量很可怕

作者: avsue 時間: 2024-6-29 03:50 AM

現在素食做法多樣,製作上比較費時,但我覺得不該比葷食貴才對

作者: qazyjn 時間: 2024-6-29 02:36 PM

我也蠻好奇的！自從中餐為了健康開始吃素食就有這樣子的想法
感謝大家的解惑

作者: kchung71988 時間: 2024-6-29 03:05 PM

對啊，健康的食品就是會貴一點 XDDDD
不過我都不會去啦，人是雜食動物應該甚麽都吃一點

作者: fbcc3792 時間: 2024-6-29 03:38 PM

我也遇過所以我都不會去素食店

作者: chiang38 時間: 2024-6-29 04:29 PM

素食店大多是用秤的
個人喜歡吃青菜,不喜歡吃豆類加工品
夾一樣的青菜,往往素食店都會貴個2,3成

作者: w730102 時間: 2024-6-29 10:29 PM

應該是因為市場的關係
物以稀為貴
再加上
注重健康的人
當然願意為了健康多花點錢

作者: diy54780 時間: 2024-8-6 06:34 AM

素食店確實不便宜
但想到要特別挑選料理方式
也就能理解

作者: liujoung 時間: 2024-8-6 07:18 AM

菜貴起來嚇死,最近蕃茄也很貴.
反正虧的成本都轉嫁到消費者身上,聽業者在那邊.
不然貴的倒,讓便宜的進駐販售.

歡迎光臨伊莉討論區 (https://attach1201.eyny.com/)