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| 一、溫潤泡
以沸水倒入淹過茶葉的水量後,蓋上壺蓋等待約0-5秒,即可將茶湯倒掉(目的是讓水份軟化茶葉,以利後續茶湯滋味的釋放)。並非所有茶葉都需要溫潤泡,通常為球狀茶葉才需此步驟,因此根據茶葉種類的不同,也可以選擇跳過此步驟。
二、第一泡
茶葉的第一泡,將沸水倒滿茶壺,蓋上壺蓋,然後輕微搖動茶壺,並等待約20-30秒,即可將茶湯倒出。 ... |
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