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[轉載](生活百科)香腸的亞硝酸鹽會致癌? 營養師教一招阻斷毒素合成 [複製鏈接]

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發表於 2021-10-14 12:41 AM|只看該作者|正序瀏覽
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營養師表示,香腸的主要添加物亞硝酸鹽本身無毒性,因此均衡攝取蔬菜、水果、雜糧類,多補充維生素C或E,有助阻斷亞硝胺的形成。

香腸在2016年被國際組織(WHO)列為一級致癌物,但仍常在夜市或逢年過節烤肉時見到。營養師表示,香腸的主要添加物亞硝酸鹽本身無毒性,但亞硝酸鹽與游離胺類物質相結合形成二級胺,就會形成較具毒性的亞硝胺,提醒民眾應均衡攝取蔬菜、水果、雜糧類,多補充維生素C或E,有助阻斷亞硝胺的形成。
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發表於 2024-11-2 08:48 AM|只看該作者
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即便如此這種食物還是少吃比較好
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發表於 2024-10-16 03:24 AM|只看該作者
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又學道新知識了 補充維生素看來總是好的

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發表於 2024-10-14 08:19 PM|只看該作者
任何食物吃太多都是不好的,都要適量,多吃水果蔬菜五穀來搭配
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發表於 2024-10-14 03:46 PM|只看該作者
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現在的防腐劑大多都沒那麼不健康了
反而現在香腸最大的問題應該是鹽分過高吧...?




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發表於 2024-9-26 11:32 AM|只看該作者
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這本身就不是健康食物,如果不想出問題,就是要避免才是.

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發表於 2024-7-22 12:12 AM|只看該作者
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發表於 2024-7-20 10:10 PM|只看該作者
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以前香腸我最喜歡吃、配大蒜,放冰的肉但是現在蔬菜、水果
均衡一下,胃小的能吃的就喜歡吃
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發表於 2024-7-20 05:37 PM|只看該作者
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香腸屬於醃製食品,雖然他很好吃,但為了身體健康著想,還是適量就好。而且,香腸別配養樂多
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發表於 2024-7-15 07:42 PM|只看該作者
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醃漬食品還是少吃
再怎麼說我們看不到製造過程總是有風險的




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發表於 2024-7-13 10:06 AM|只看該作者
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香腸好吃,但是還是要適量
另外,記得之前有聽過,消除亞硝酸的水果,芭樂排第一
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  高級幼兒生(30/200)

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發表於 2024-3-23 11:21 AM|只看該作者
香腸真的是好吃,但是吃多真的會有身體健康的疑慮!還是適量就好
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發表於 2024-3-23 06:04 AM|只看該作者
原來如此,以後吃香腸要配蔬菜或水果了
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。

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發表於 2024-3-19 04:41 AM|只看該作者
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個人感覺還是疑似利益相關才導致醫生說這些話的 我爸那一輩菜是不可能少吃的 甚至我爺爺那輩是種菜的 但他們都死於大腸癌 都有在吃香腸 所以不需擔心?...知道有害自然少吃唄




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