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[轉載]沖咖啡時,水下不去怎麼辦?[複製鏈接]

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發表於 2024-7-8 07:29 AM|只看該作者|正序瀏覽
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手沖咖啡,作為滴漏式萃取的代表,可以看作是一個先把水注到咖啡粉中,讓水穿過粉層自行流到下壺的過程。在電子秤的輔助下,我們可以很好地把控注水用時,但由於水流進下壺的總時間受咖啡粉研磨粗細、顆粒的吸水情況、注水手法、濾杯結構(濾紙材質)等因素影響,所以無法精準掌控咖啡液滴濾的總耗時。...
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