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[聊天]如何煮出香噴噴的米飯?[複製鏈接]

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發表於 2025-3-27 12:58 AM|只看該作者|正序瀏覽
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本帖最後由 accuphase 於 2025-4-1 03:50 PM 編輯

我個人是有幾個步驟:
1.選購1等或2等米,個人偏愛東部米。
2.洗米要洗乾淨,但過程要輕柔。3.米、水比大約1:1.1。
4.浸泡至少要25分鐘。
經多年經驗,不論是國產的微電腦電子鍋還是日製象印電子鍋,煮出來其實不相上下,但象印得煮48分鐘,國產電子鍋只需20來分鐘即可,2者口感幾乎一致,都很香Q好吃...
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想知道,除了口感之外,那個香噴噴要怎麼出來
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w730102 發表於 2025-4-13 10:33 PM
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我覺得米的品質就決定一切了
之前買到特價的米
米的品質真的超差的

其實各方面都會有影響,只要米的品質不要太差,基本上都會不錯吃~...
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發表於 6 天前|只看該作者
我覺得米的品質就決定一切了
之前買到特價的米
米的品質真的超差的
後來都留下來煮粥
另外買一包米回來煮

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發表於 2025-4-10 05:20 PM|只看該作者
homefox 發表於 2025-4-8 09:19 PM
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記得之前有人說加冰塊煮會比較好吃

這方式之前好像有看過人說,但個人沒試過,下次來試試...
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發表於 2025-4-8 09:19 PM|只看該作者
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記得之前有人說加冰塊煮會比較好吃
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發表於 2025-4-7 03:42 PM|只看該作者
我家是多滴幾滴沙拉油
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st20316 發表於 2025-4-5 10:32 AM
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我有用過日本米,煮出來真的很好吃

日本米價格不斐,有機會也來買包試試,我相信一定很棒~...
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makoto680406 發表於 2025-4-5 12:33 PM
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是的,會有一個淡淡的香氣。可以試試看喔。

好的,感謝您的分享,改天買個昆布試試看~...
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泡水是關鍵,個人經驗!




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自己沒煮過飯,但知道水不能加太多,會影響飯的口感
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我覺得水量剛好的話 煮出來的飯都蠻好吃的
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水與米的比例有對 煮出來的感覺都不會太差
...還是因為是我不挑?

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accuphase 發表於 2025-4-1 05:14 PM
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感謝分享,加昆布只有在日本節目中有看過,可以提升米飯香氣嗎?

是的,會有一個淡淡的香氣。可以試試看喔。
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我有用過日本米,煮出來真的很好吃




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