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[求助]要怎樣煮 才有好喝的冰黑咖啡???[複製鏈接]

ivy633 該用戶已被刪除
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樓主
發表於 2013-6-5 04:55 PM|只看該作者|正序瀏覽
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我都是用手沖的方式在煮咖啡 可是 我把咖啡煮好 放入冰塊  整個就是很淡 又很酸

有沒有哪種咖啡豆 可以專門弄冰咖啡
不苦不酸又很香濃的啊??
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發表於 2024-7-4 01:10 PM|只看該作者
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先試試看沖好咖啡之後,
放著自然冷卻,
然後冰到冰箱去,
不要加冰塊進去,
也不要用急速冷卻

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發表於 2013-7-7 09:35 PM|只看該作者
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可以考慮大家提供的簡易冰滴作法,懶人作法就是放到冷凍庫XD~我都懶得等冰塊慢慢溶解,送進冷凍庫最快
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發表於 2013-7-7 07:31 PM|只看該作者
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可以將咖啡豆磨粉後,依照比例加入常溫水

放入冰箱8小時,拿出來過濾就是很棒的冰咖啡了

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tntjason 該用戶已被刪除
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發表於 2013-7-7 01:39 PM|只看該作者
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冰滴器是個好選擇..可以試試看




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發表於 2013-7-6 07:21 AM|只看該作者
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買個冰滴咖啡器具 只是要一杯咖啡時間要等很久 但是喝起來真值得
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發表於 2013-7-6 03:12 AM|只看該作者
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冰咖啡還是推冰滴咖啡,那發酵後的濃醇香氣,
不是煮黑咖啡再冰鎮或加冰塊可以比較的,
冰滴咖啡是另一種香濃
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Angra_g 該用戶已被刪除
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發表於 2013-7-6 01:00 AM|只看該作者
有濃縮咖啡的器具(摩卡壺之類)的話:濃縮咖啡做好之後倒入冰塊,這樣就完成了,是最簡單的方式
用濾杯的話:咖啡粉放入濾紙中,先用溫水將咖啡粉全體浸濕,然後在濾杯上放冰塊,讓冰塊在室溫中慢慢融化滴在濾紙上,過一陣子就做好冰滴咖啡了
以上兩種是利用冰塊和簡單的器具做出冰咖啡的方法
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發表於 2013-7-6 12:07 AM|只看該作者
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推薦..冰滴咖啡...400cc大概要滴個6小時..再低溫保存個兩三天.讓他發酵..味道才是最優美...
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放浪的我 該用戶已被刪除
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發表於 2013-6-7 11:05 PM|只看該作者
大大,跟你介紹一家⋯
此老闆烘出來的冰咖啡豆,真的不苦、不酸、又很香濃。
說要完全不酸是不可能的,但是咖啡一入口,整個香氣及濃郁就把你帶入另一個境界了!
真的贊!
商家:凸鼻子現烘咖啡坊。冰咖啡專用豆




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發表於 2013-6-7 08:42 PM|只看該作者
若對尊貴或贊助會員有任何疑問,歡迎向我們查詢。我們的即時通或MSN: admin@eyny.com
我再補充一下。
好的豆子,用好的手藝煮出來的咖啡,放冷後還是好喝。
但是我個人覺得不能跟冰滴的比,冰滴的風味完全不一樣,也更好喝。
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發表於 2013-6-6 11:44 PM|只看該作者
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這個有點困難度說..還是要看大大你的能耐到哪裡..
比較推薦曼巴跟哥倫比亞的
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發表於 2013-6-6 10:29 PM|只看該作者
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  首先,應該有一點要釐清一下,那就是你所謂「不苦不酸又很香濃的」咖啡,基本上是不存在,因為咖啡因其烘焙程度,而有偏酸以及偏苦的味道,即要麻是偏酸的咖啡,要麻就是偏苦的咖啡。但我大概知道你所謂「不苦不酸又很香濃的」的咖啡指得是什麼樣的咖啡,你所指是在溫度過高的咖啡,因為當我們在飲用溫度過高的咖啡時,我們會產生「燙舌現象」,即是舌頭上的味蕾系統受損,沒辦法辨識咖啡的苦或酸,但咖啡的香濃能保存下來,因為我們捕抓香濃的味道,不是靠味蕾,而是靠鼻子的嗅覺系統,所以才會讓你產生有「不苦不酸又很香濃的」的咖啡之誤解。
...
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發表於 2013-6-6 05:19 PM|只看該作者
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上網google 一下Toddy coffee ,會有不一樣的選擇哦
這我也是看書學來的
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上網google 一下Toddy coffee ,會有不一樣的選擇哦
這我也是看書學來的




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