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[轉載][家常料理]芋頭米粉湯[複製鏈接]

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樓主
發表於 2021-5-15 08:25 PM|只看該作者|倒序瀏覽
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芋頭米粉湯



材料:

芋頭1斤(約600克) 五花肉150克 乾米粉100克 蝦米30克 乾香菇20克 油蔥酥1大匙 香菜少許
調味料:鹽1/2大匙  胡椒粉少許

...
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頭香
發表於 2021-5-21 10:51 AM|只看該作者
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如果不用蝦米, 改用上海的開揚可能更好吃呢
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發表於 2021-5-22 11:34 PM|只看該作者
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我覺得這做法少了爆香的動作
像是五花肉我就建議爆香
然後用他逼出的油
再將蝦米 香菇 油蔥下去爆香
而芋頭...我是比較喜歡炸過的
不過不炸的話
直接丟下去煮也可以
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發表於 2023-7-26 02:11 PM|只看該作者
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我也覺得五花肉先爆香,這樣湯裡有一點點油味道會更好
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發表於 2023-8-29 07:55 AM|只看該作者
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感謝分享美味食譜,照著做真的好吃!




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發表於 2024-5-27 02:19 AM|只看該作者
芋頭丁也要適當
太小的丁會完全化掉
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發表於 2024-9-6 06:23 PM|只看該作者
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曾經做過這道料理,但是芋頭弄得太軟爛...沒有口感XDD

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發表於 昨天 09:24 PM|只看該作者
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感覺不錯耶,有機會來做做看,感謝分享

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