(健康與保養)[超加工食品少碰！營養價值低 醫：恐釀癌症、認知功能退化][奇摩][113.11.20]

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超加工食品（UPF）別吃太多！像是速食食品、冷凍披薩、餅乾等食品，為了改善口感、延長保存期限，會加入不少化學添加劑，聯安預防醫學機構總院長鄭乃源表示，超加工食品熱量高、化學物質多、營養成分低，長期食用除了容易肥胖外，還可能增加癌症風險、認知功能衰退。
超加工食品是指經過多道工序製成、無法在家庭廚房製作的食品，且含有大量添加劑以增強風味、質地和保存期限，根據巴西聖保羅大學所創造的NOVA食品分類系統，第四類即為超加工食品，應盡量避免食用，這一類食品經過高度加工，往往包含人工香精、色素、穩定劑等多種添加劑，以達到改善口感和延長保存期限的效果，如冷凍披薩、餅乾、速食食品等。
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