摩卡咖啡 （Caffè Mocha)

Babytan

摩卡咖啡（又名莫加或者摩卡，英文是 Café Mocha，意思是巧克力咖啡）是意式拿鐵咖啡 (Café Latté) 的變種。和經典的意式拿鐵咖啡一樣，它通常是由三分之一的意式特濃咖啡 (Caffè Espresso) 和三分之二的奶沫配成，不過它還會加入少量巧克力。巧克力通常會以巧克力糖漿的形式添加，但某些咖啡售賣系統便會以即溶巧克力粉取代。有時，打起了的奶油、可可粉，和綿花糖都會加在上面用來加重咖啡的香味和作為裝飾之用。 和意式卡布奇諾 (Cappuccino) 不一樣，摩卡咖啡上面是沒有鮮奶泡沫的。取而代之，摩卡咖啡上面通常是一些打起了的奶油和肉桂粉或者可可粉其中之一。也有可能加入葵蜜餞粉在表面作為裝飾並且增加風味。 有種摩卡的變種是白摩卡咖啡 (White Café Mocha)，用白巧克力代替牛奶和黑巧克力。除了白摩卡咖啡之外，還有一些變種是用兩種巧克力糖漿混合，它們有時被稱為「斑馬」（Zebras），也有時會被滑稽地叫作「燕尾服摩卡」（Tuxedo Mocha）。 某些歐洲和中東的地方會以摩卡奇諾（Moccaccino）去形容加入了可可或者巧克力的意式拿鐵咖啡。在美國摩卡奇諾就是指加入了巧克力的意式卡布奇諾。 摩卡咖啡的名字起源於位於也門的紅海海邊小鎮摩卡。這個地方在15世紀時壟斷了咖啡的出口貿易，對銷往阿拉伯半島區域的咖啡貿易影響特別大。 摩卡也是一種「巧克力色」的咖啡豆（來自也門的摩卡），這讓人產生了在咖啡混入巧克力的聯想，並且發展出巧克力濃縮咖啡飲料。在歐洲，「摩卡咖啡」既可能指這種飲料，也可能僅僅指用摩卡咖啡豆泡出來的咖啡。


Source:Wikipedia
...

瀏覽完整內容，請先 註冊 或 登入會員

NEJINEJI

原來是這樣子的喔
收下有用的資訊了
謝謝大大的分享

看樣子敢決很好喝很棒><

摩卡其實它的比例也要注意~不然太多巧克力味也是不好的啦~

太淡又顯不出它的美味~

拿鐵就是標準的咖啡牛奶啦~~

二者都好喝啦~

player432

最近很長喝咖啡  可是我都喝無糖無奶精的
摩卡不知道是不適合當黑咖啡喝

喝咖啡是一段悠閒的時光
細細品嘗喝出期味道

摩卡是我的最愛

jojo9122

嗯嗯,又長了一些知識
感謝樓主詳細解說~~

感謝開版大大分享MOCHA的資訊......
我現在也想喝一杯了..........

cp302151

謝謝分享...................

太多巧克力就會把咖啡的味道蓋掉了

koppo1235

最愛喝摩卡囉~

感謝分享

Aesculapius

唷~ 原來是這樣阿!
有加巧克力阿!!

收下有用的資訊了
謝謝大大的分享

好漂亮的咖啡唷
好想喝一口嚐嚐

ufo0423

原來如此
謝謝大大提供的資訊
我覺得巧克力和咖啡是絕妙的組合