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[討論]剛開始接觸咖啡要從哪方面開始啊?[複製鏈接]

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樓主
發表於 2012-2-24 03:47 PM|只看該作者|倒序瀏覽
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我是一個大學生 有一天喝到一盃很好喝的咖啡 突然就很想要多多了解這方面的知識 不知道大家有沒有不錯的書或是經驗可以介紹給我的?
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頭香
發表於 2012-2-25 06:27 AM|只看該作者
市面上的咖啡書籍的內容都大同小異。可以先隨便選一本煮咖啡的書,認真看完、或甚至照書練習過後,再去書店翻其它的書,看看其它書裡有哪些不一樣就可以了。
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hello.guppy 該用戶已被刪除
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發表於 2012-2-25 03:01 PM|只看該作者
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可以從濾杯式咖啡開始煮起.是最方便的方法了.然後再一步一步給自己找麻煩用麻煩一點的煮法.至於咖啡豆.可以先從家附近的咖啡店的豆子開始試起
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發表於 2012-2-25 06:55 PM|只看該作者
如果發覺自己無法使用一些功能或出現問題,請按重新整理一次,並待所有網頁內容完全載入後5秒才進行操作。
其實不一定要買書來看,可以多搜尋網路上的知識就夠你用了,咖啡可以很簡單,也可以很複雜,就看你想了解到什麼程度了
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發表於 2012-2-25 11:21 PM|只看該作者
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個人建議.
在住家附近找一家有自家烘焙的咖啡店(覺得不錯的)
點杯喜愛的咖啡,跟吧台聊一聊.我相信在不忙的情況下,店家會很樂意帶你入門的




終究放手了
如你所願但不主動
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發表於 2012-2-26 10:04 AM|只看該作者
其實可以請咖啡店老闆煮給你看,順便可以請教該怎麼選咖啡、泡咖啡,
之前試著自己烘培生豆、磨豆、煮咖啡~~用不同的工具煮出來的感覺真的會不一樣,
不想花冤枉錢的,乾脆就點一杯咖啡請老闆教你囉

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upupdowndown 該用戶已被刪除
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發表於 2012-2-26 11:50 AM|只看該作者
如果瀏覽伊莉時速度太慢或無法連接,可以使用其他分流瀏覽伊莉,www01.eyny.com(02,03)。
還是學生,只是每天想喝到一杯"好喝"的咖啡,

在預算考量為先下,建議你先使用幾百塊,
就可以買到的美式咖啡機(辦信用卡常有送),
或是濾紙低漏的也不錯,
這兩樣比較方便,清潔上也不費工,

再進階的話,可以用虹吸壺,摩卡壺,
至於其他,需要再往上增加預算的方式,
就得看看你自己,對咖啡有多大的興趣,以及味道的需求了
沒有濃厚興趣的話,就等出社會再嘗試了...
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發表於 2012-2-29 09:47 AM|只看該作者
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先上網找一家離你最近的自家烘焙咖啡館,去喝一杯咖啡,再和老闆聊聊,這樣可以瞭解自己喜愛的程度到哪裡,如果隨時想喝新鮮咖啡,那可以先買一些店家出的隨身手沖包,試著享受自己濾出咖啡的樂趣
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發表於 2012-3-4 05:25 PM|只看該作者
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如果要使用美式咖啡機,建議主的時候不要把水煮乾。
在水快要煮完的時候就要把咖啡機關掉,否則水快乾的時候會開始產生水蒸汽。
水蒸汽超過100度,煮出來的咖啡會有焦苦味。
同時煮完後也不要保溫,否則咖啡會變酸。
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發表於 2012-3-8 01:14 PM|只看該作者
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。
虹吸壺 是最基本的 國產的 1千元有找, 再買個手搖的磨豆機 幾百塊就有了, 從這裏開始吧 !! 其他的有了初步了解以後再說, 再要鑽研下去 要有準備 花時間, 花學費(花錢).   




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QQfen 該用戶已被刪除
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發表於 2012-3-8 05:29 PM|只看該作者
贊成4樓大大...
我也是這樣玩咖啡的...
寧願把買書錢省下來買喜歡的豆子....
若有安裝色情守門員,可用無界、自由門等軟件瀏覽伊莉。或使用以下網址瀏覽伊莉: http://www.eyny.com:81/index.php

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拍照忍者 該用戶已被刪除
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發表於 2012-3-8 11:32 PM|只看該作者
要喝咖啡其實要從"會喝"開始~
之後再慢慢學習煮、相關知識等~
這是我的經驗~
不會喝 就只會覺得咖啡是苦的~
相關可以在網路先找~
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thanksjoejoe 該用戶已被刪除
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發表於 2012-3-9 03:25 PM|只看該作者
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。
大學生最好了!
別忘了學校的圖書館是很好的資源哦,
圖書館裡一定有關咖啡的書。
我一開始搞咖啡就是從圖書館開始的。
可以先看『咖啡賞味誌』『菁萃咖啡始末』
裡頭的原理原則,相信比一堆好看圖片的書更能增進專業知識,
大概翻過這兩本就可以上咖啡館與吧台師們討論請教了,
不然沒點基楚,吧台講什麼會沒概念。
再來『咖啡大全』『咖啡學』或最近3/2剛出的『精品咖啡學』也是好書。...
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發表於 2012-3-9 10:43 PM|只看該作者
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先看點書~再自己實際玩一遍
熟練後就可以自己變花樣
在到不錯的豆子店浸浸
網路上多爬些文
玩個一二年你就有不錯的基礎囉^^

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發表於 2012-3-9 10:44 PM|只看該作者
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先看點書~再自己實際玩一遍
熟練後就可以自己變花樣
在到不錯的豆子店浸浸
網路上多爬些文
玩個一二年你就有不錯的基礎囉^^




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