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[求助]冰滴咖啡[複製鏈接]

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樓主
發表於 2012-8-3 09:35 AM|只看該作者|倒序瀏覽
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最近天氣熱
但個人又愛咖啡
只是熱熱的咖啡喝了又更熱
所以想嚐試冰滴咖啡
不知各位前輩
可以介紹有那些入門級的基本工具及價位
讓小弟參考
以上
謝謝....
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頭香
發表於 2012-8-3 11:39 AM|只看該作者
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最近有一組比較「實惠」的日製冰滴咖啡組
在網路上和百貨通路好像都已經上市一陣子了
至於是什麼牌子我就不打廣告了,不難找

重要的是冰滴咖啡怎麼弄?怎麼好喝就要去研究一下了
如果原理和技巧都通的話
其實很多簡易的工具就可以製作出冰滴咖啡
不過昂貴的萃取器具不只是因為美觀而已
確實也能夠影響咖啡好不好喝

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  中學生(1000/4000)

馬馬虎虎

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發表於 2012-8-3 02:19 PM|只看該作者
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平常都喝熱咖啡,要不就是泡好加冰塊的。我也想試試冰咖啡的泡法,之前有聽過是用冰塊容器放入一定量的冰塊,讓冰塊隨著室溫溶解,室溫不能太高喔,要陰涼的地方,然後下方放咖啡粉及過濾網,當然最下面要放杯子啦。經過幾個小時後就有一杯冰冰涼涼的冰咖啡了。加註;放在冰箱內滴漏也可以。試試吧
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發表於 2012-8-6 01:08 AM|只看該作者
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冰滴咖啡的工具不難找,花個幾千元就可搞定,
只不過滴一壼的時間太久,對我來說實在沒有耐性等,還是直接用冰塊比較快!
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發表於 2012-8-6 01:56 AM|只看該作者
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花費時間長~價位都偏高 還是加冰塊比較實在-.-




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發表於 2012-8-6 07:50 AM|只看該作者
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25256254 發表於 2012-8-6 01:56 AM
下載: 訪客無法瀏覽下載點,請先 註冊登入會員

花費時間長~價位都偏高 還是加冰塊比較實在-.-

沒想到冰滴的裝備不便宜
看來還是老老實實安安份份的
加冰塊.....
...
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ayu.den06 該用戶已被刪除
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發表於 2012-8-6 01:55 PM|只看該作者
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2F大大說的應該是日本Iwaki的冰滴壺
價格大概快900元左右
我前幾天在CAMA咖啡剛好看到有特價
(冰滴咖啡壺+半磅咖啡豆 900 元)
不知道現在還有沒有
可以找看看!!
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penny79113 該用戶已被刪除
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發表於 2012-8-6 02:08 PM|只看該作者
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裝備不一定要好但是衛生一定要做足 千萬不要像某些店家大剌剌拿在馬路旁滴

既不衛生又可能會在室溫中滋生大腸桿菌

喝壞肚子可不好 一定要放冰箱除非你家是在無塵室裡 > <

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sebastien 該用戶已被刪除
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發表於 2012-8-7 11:54 PM|只看該作者
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其實去買個shake壺還滿好用的
一來可以快速降溫熱咖啡
二來還可以過濾掉多餘的冰塊
這樣就不會咖啡喝到後面越來越淡
當然時間太久冰咖啡又不冰了所以還是要再加1,2塊冰塊
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發表於 2012-8-8 06:08 PM|只看該作者
sebastien 發表於 2012-8-7 11:54 PM
下載: 訪客無法瀏覽下載點,請先 註冊登入會員

其實去買個shake壺還滿好用的
一來可以快速降溫熱咖啡
二來還可以過濾掉多餘的冰塊

這個方式借小弟參考
...
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發表於 2012-8-8 09:08 PM|只看該作者
個人介紹克難方式
手沖的濾杯做冰滴
深焙咖啡豆,研磨粗細比手沖細一號
1.將咖啡粉放在濾杯上
2.底下放個裝杯子裝滴下的咖啡
3.用手沖壺沖冷水慢慢將咖啡粉浸濕
4.在咖啡粉上放上冰塊(視情況增加,滴到需要的咖啡量)個人45克的豆子淬取150CC的咖啡
5.整個放入冰箱(約一整天才能滴完)或靜置在冷氣房(約六小時滴完)
終究放手了
如你所願但不主動

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Eugene22 該用戶已被刪除
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發表於 2012-8-9 11:08 AM|只看該作者
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鼎世推出TOKIO冰滴咖啡機,透過冰滴將咖啡粉百分之百低溫浸透濕潤,萃取出的咖啡口感香濃滑順。

冰滴咖啡起源自荷蘭,製作冰滴咖啡不難,冰滴咖啡機是所有咖啡器材裡唯一不用加熱的器具,共有3層,上層放置冰塊,中層裝滿咖啡粉,使用冰水慢慢滴漏。

而上層底部旋鈕可調整水滴速度,建議調至2至3秒為1滴,共需5至8小時,長時間萃取出的冰滴咖啡不苦、不酸澀、不傷胃,自然重現咖啡原味。
...
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發表於 2012-8-9 11:32 AM|只看該作者
Eugene22 發表於 2012-8-9 11:08 AM
下載: 訪客無法瀏覽下載點,請先 註冊登入會員

鼎世推出TOKIO冰滴咖啡機,透過冰滴將咖啡粉百分之百低溫浸透濕潤,萃取出的咖啡口感香濃滑順。

冰滴咖啡 ...

...
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發表於 2012-10-1 07:33 PM|只看該作者
冰咖啡
只聽過沒喝過
高單價又費時...

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發表於 2012-10-2 12:03 AM|只看該作者
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最近剛入手一套iwaki,感覺挺方便的,只需要磨好40g的粉,再將水加至刻度所標示的位置,靜置約2個小時即可。通常我都是晚上滴好一壼後,便移入冰箱讓它繼續發酵,等到隔天再裝入保溫杯中帶去上班,輕輕鬆鬆就能在公司享受一杯冰滴咖啡,相當方便。




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